电缆外皮上的印字容易掉的原因可能有以下几种：

1. 印字质量问题：如果印字质量不好，比如印字墨水不够粘稠或者不牢固，就容易在使用过程中掉落。

2. 外力摩擦：电缆在运输、安装或使用过程中可能会与其他物体摩擦，摩擦力可能会导致印字部分的外皮磨损，从而掉落。

3. 长期使用磨损：电缆在长时间的使用过程中，由于摩擦、挤压等因素，外皮可能会逐渐磨损，导致印字部分掉落。

4. 环境因素：如果电缆使用环境恶劣，比如高温、潮湿、腐蚀性气体等，这些因素可能会使印字部分的外皮受到损害，导致掉落。

为了避免电缆外皮上的印字掉落，可以选择质量好的电缆产品，尽量避免外力摩擦，定期检查和更换老化的电缆，以及提供良好的使用环境。